соусы и кетчупы

кто что думает?
мне кажется что это изобретение, позволяющее съесть "подошву старого китайца" не заметив его вкуса...

соусы и кетчупы это класс, особенно домашнего приготовления)))

ну домашнего бесспорно.А вот то что нам суют в магазинах...

ну почему же, например кетчуп Хайнц, без ГМО, без конс., без крахмала, без...без...без...короче всего, правда как стали делать не на родине а в Питере у нас, то уксуса стало многовато, а так, натур продукт))) Вообще самый вкусный был еще во времена СССР Чешский вроде, в стеклянных бутылках, коричневатый такой, супер, Хайнц некое подобие, но до того оригинала далеко, что же они туда добавляли интересно....

Слава,вы его делаете лично?

Странно, но ХАЙНЦ который кум в Польше ставил на стол - был оооочень вкусным, сейчас такого не могу купить у нас.
Интересно, там тоже глутамата натрия полно? Говорят что китайская кухня вообще без глутамата почти не делается.

Я делаю сам, дома из томат-пасты. Немножечко уксуса, сахара, соли, перца черного и красного, немножечко водички кипяченной остуженной, как-можно мельче нарезаю укроп и кинзу,добавляю немного шашлычных специй, и нарезаю туда готовую корейскую морковку, чтобы получились кубички. Это уже больше для эстетики и чтобы хрумкало. Все перемешиваю, и обязательно в холодильник, чтобы настоялось не менее 3-4 часов. А иначе зелень будет чувствоваться, как обычная свежая зелень, и не передаст свой вкус остальным ингредиентам.
Когда у меня было свое кафе, то приходили люди, заказывали на вечер шашлык, и просили, чтобы при условии, если будет тот соус, который они пробовали здесь до этого. Лучшей похвалы и не надо было.
Попробуйте, добавьте что-то по своему. Уверяю вас, что после первого же эксперимента, вас будут просить приготовить такой.

Нельсон пишет:Я делаю сам, дома из томат-пасты. Немножечко уксуса, сахара, соли, перца черного и красного, немножечко водички кипяченной остуженной, как-можно мельче нарезаю укроп и кинзу,добавляю немного шашлычных специй, и нарезаю туда готовую корейскую морковку, чтобы получились кубички. Это уже больше для эстетики и чтобы хрумкало. Все перемешиваю, и обязательно в холодильник, чтобы настоялось не менее 3-4 часов. А иначе зелень будет чувствоваться, как обычная свежая зелень, и не передаст свой вкус остальным ингредиентам.
Когда у меня было свое кафе, то приходили люди, заказывали на вечер шашлык, и просили, чтобы при условии, если будет тот соус, который они пробовали здесь до этого. Лучшей похвалы и не надо было.
Попробуйте, добавьте что-то по своему. Уверяю вас, что после первого же эксперимента, вас будут просить приготовить такой.

Обязательно